Termine

02.07.2016
Green Brunch
BruncherInnen, FrühstückerInnen, Samstagvormittagsstadtbum...Mehr
02.07.2016
Kräuterwanderung „Essbare Wildkräuter“ am Hilmteich und Leechwald
Der Biologe Michael Flechl bietet Kräuterwanderungen und Ga...Mehr

Graz isst Graz Blog

Salat
Da haben wir den Salat!

Es gibt ihn glatt, gelockt oder geringelt, knackig, dicht wachsend oder locker-flockig, bitter, süßlich, weiß, grün, violett, getupft, gestreift oder einfärbig – und er ist immer gesund und angesagt! Salat ist eines der Lieblingsnahrungsmittel gesundheitsbewusster Grazerinnen und Grazer. Salat besteht hauptsächlich aus Wasser, er ist angereichert mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen. Salat kurbelt unseren Stoffwechsel an und füllt…Mehr

Das Gramm
Zwei BesucherInnenrekorde nach unserem Geschmack

Der Pflanzenmarkt, der am 23. und 24. April tagte – oder besser gesagt: grünte – sprengte alle Rekorde. Namentlich als Raritätenbörse des Botanischen Gartens der Karl-Franzens-Universität Graz bekannt, waren die BesucherInnenströme alles andere als rar beschaffen. An beiden Tagen fand sich eine bunte Vielfalt an Menschen vor einer bunten Vielfalt an Pflanzen ein, um zu schauen, zu kaufen, sich beraten…Mehr

Grüner Spargel mit Tomate
Es wächst so weiß, violett und grün … wenn Spargelstängel blüh’n

Zarte Gaumen und Leckermäuler haben einen Narren an den meist dünnen, aber robusten Pflanzen der Gattung Spargelgewächse gefressen. Und das mit gutem Grund, bzw. Geschmack: Spargel ist sehr gesund! Aber er hat auch zwei Gesichter … Wir von GRAZ ISST GRAZ haben unter die hölzerne Oberfläche geschaut und der zarten Versuchung auf den Zahn gefühlt. Spargel enthält die entschlackende Asparaginsäure,…Mehr

Weißer Spargel im Sonnenuntergang
Wissenswertes rund um den Spargel

Unterschiede zwischen den Spargelsorten Trifft der Jungspargel auf die ersten Sonnenstrahlen, färbt sich sein Kopf zuerst blau. Erst danach bildet er die endgültige Farbe aus. Beim Grünspargel fehlt der anfängliche Schutz vor der Sonne, weshalb er einige Inhaltsstoffe mehr aufweist und intensiver schmeckt. Weißer Spargel wächst unter der Erde. Er wird geerntet, sobald seine Spitze aus der Erde ragt. Blauer…Mehr

Weißer Spargel mit Zitrone
Rezept: Weißer Spargel mit veganer Sauce Hollandaise

Eine Rezeptidee für Genießende und Umweltbewusste! Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Zutaten für 2–3 Portionen: ein Bund weißer Spargel etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer 150 ml Hafer-Cuisine oder andere vegane Sahne zum Kochen 150 ml Gemüsebrühe 2 gehäufte TL Reismehl 1 TL Senf 2 TL Zitronensaft 1 TL Hefeflocken Zubereitung: Den harten Strunk des Spargels abschneiden, Spargel schälen, in Salzwasser…Mehr

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4.000 Gemüsesorten hängen in Europa von Bienen ab! ... See MoreSee Less

Die #Bienen drohen auszusterben. Das bedeutet nicht nur weniger Honig auf dem Brot, sondern auch weniger natürliche Bestäubung auf Feldern und Wiesen. Dagegen müssen wir etwas tun - und zwar alle g...

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Was können die Kaiserschoten aus Zimbabwe, das Zuckererbsen aus dem Marchfeld nicht können? ... See MoreSee Less

Grünes finden wir ja prinzipiell gut. Warum aber in einem österreichischen Supermarkt Erbserln zu finden sind, die 8000 (!) Kilometer auf dem Buckel haben ist uns ein Rätsel. Was können die Kaise...

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Bee cool :) ... See MoreSee Less

Bienen haben geniale Strategien gegen heisse Tage: Steigt die Temperatur fächern Arbeiterinnen die warme Luft aus dem Stock. Dafür haben manche sogar einen eingebauten Thermostat. :) Auch Wasser wir...

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