Warum eine Zertifizierung für GastronomInnen mit Bio-Angebot Sinn macht. Ein Gastbeitrag von Jacqueline Förster/Bio Ernte Steiermark. Eigentlich ist es ganz klar: Bio ist logisch und ein Lokal mit regionalem Fokus und Interesse an Nachhaltigkeit verkocht Bio-Lebensmittel, wo es nur geht. Warum sollen die InhaberInnen also nicht anschreiben dürfen, was sie wo einkaufen und was biologisch ist? Ganz einfach: Weil es…Mehr