Blog (Kategorie: Saisonal Kochen)

Beerenrisotto (c) Verrückte Weibchen
Pikantes Beerenrisotto

In unserem Juli-Newsletter (schon abonniert?) haben wir euch nach eurem Lieblings-Beeren-Rezept gefragt – und die vier Food-Bloggerinnen Verrückte Weibchen haben ihr Rezept für ein pikantes Beerenrisotto mit uns geteilt. Es lohnt sich auch, in den anderen Rezepten der Verrückten Weibchen zu schmökern: Gerade erst letzte Woche haben sie gemeinsam mit Flüchtlingen in Salzburg Kabseh gekocht und Kuchen gebacken. Bei uns…Mehr

Kochen
Lieblingsrezepte gesucht!

In unserer aktuellen Newsletter-Ausgabe beschäftigen wir uns intensiv mit Beeren – und jetzt seid ihr an der Reihe! Welche Beeren sind eure Lieblinge? Wie genießt ihr sie bevorzugt? Als Marmelade, karamellisierte Köstlichkeit, mit Schokoüberzug, zu Käse oder Bio-Fleisch, verarbeitet in Camembertomeletts, zu Salat mit Ziegenkäsebällchen, in Obstsalaten, Eisbechern oder als biologischer und regionaler Genuss, direkt vom Strauch gepflückt? Wir freuen…Mehr

22. Dezember
Weihnachtskarpfen

Zu Weihnachten kommt bei vielen Karpfen auf den Tisch, wir haben ein passendes Rezept dazu: Zutaten: Bio-Karpfen-Filets (zum Beispiel vom steirischen Gut Hornegg, Verkauf morgen Vormittag auf den Märkten am Kaiser-Josef-Platz, in St. Peter und in Andritz) Mehl Butter Weißwein Zitronensaft ein paar Schalotten und Rosinen Zubereitung: Bio-Karpfen-Filets in Mehl wenden, danach in Butter langsam braten. Klein geschnittene Schalotten und…Mehr

21. Dezember
Köstliche Bratäpfel

Am vierten Adventsonntag genießen wir köstliche Bratäpfel. Zutaten: 4 Äpfel 2 EL Zitronensaft 1 Messerspitze Lebkuchengewürz (Vanillezucker oder Nusslikör) 50 g geriebene Mandeln 50 g Walnüsse 50 g Rosinen 4 TL Honig, Preiselbeerkonfitüre oder Aprikosenkonfitüre 1 TL Zimt 50 g Zucker 200 g Schlagsahne Zubereitung: Die Äpfel gründlich waschen und das Kerngehäuse herausstechen. Das Innengehäuse mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse, Mandeln, Rosinen,…Mehr

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