Blog (Schlagwort: saisonal)

Erdbeeren
Alles zu seiner Zeit!

Erdbeeren mitten im Dezember – vor 30 Jahren war das noch undenkbar, doch inzwischen ist es in unserer bunten Konsumwelt schon Normalität geworden, dass wir alle Produkte zu jeder Jahreszeit kaufen können und dies auch tun. Dabei erinnert die Wintererdbeere in ihrem Geschmack eigentlich nur mehr entfernt an ihre Namensgeberin – und das ist nicht verwunderlich. Denn sie wurde entweder…Mehr

Karottensuppe
Karottensuppe

Zutaten: 400 g Bio-Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 20 g frischer Ingwer, fein gewürfelt 50 g Butter 1 EL Zucker 3/4 Liter Gemüsefond 150 ml Kokosmilch, ungesüßt Currypulver Salz und Pfeffer Und so wird’s gemacht: Karotten und Ingwer in der Butter anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit dem Fond ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit…Mehr

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