Blog (Schlagwort: suppe)

20. Dezember
Vegetarische Maronisuppe

Genau richtig in der kalten Jahreszeit kommt heute eine warme Suppe auf den Tisch: Zutaten (für 4 Personen): 500 g Maroni (am besten Bio-Maroni, ausgelöst und vorgekocht) 1 Stück Butter 1 TL Zucker 1/2 l Rotwein 1/4 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 3 EL Obers Zubereitung: Butter in der Pfanne zergehen lassen, Zucker und Maroni mit dazu und kurz anrösten. Mit…Mehr

Karottensuppe
Karottensuppe

Zutaten: 400 g Bio-Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 20 g frischer Ingwer, fein gewürfelt 50 g Butter 1 EL Zucker 3/4 Liter Gemüsefond 150 ml Kokosmilch, ungesüßt Currypulver Salz und Pfeffer Und so wird’s gemacht: Karotten und Ingwer in der Butter anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit dem Fond ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit…Mehr

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